La anemia es una condición cada vez más frecuente producida por una carencia de hierro en la ingesta o un déficit en la absorción de este mineral. Perdidas frecuentes de hierro como en los sangrados recurrentes (menstruales por ejemplo) o patologías en los lugares de producción de los glóbulos rojos como la medula ósea contribuyen a esta entidad , déficit de vitaminas como la B12 y muchas otras. Una dieta que supla este mineral, con alimentos ricos en el mismo podría facilitar el tratamiento y en muchos de los casos acompañar a un suplemento farmacológico. Siempre se estudiara el origen y se tratara según el mismo.
Alimentos a tener en cuenta son todos aquellos además del hierro que tengan vitamina B12 y Vitamina C pues estos dos tiene que ver con la correcta absorción del Hierro.
Alimentos de origen animal: carnes rojas, pescados azules como el atún y salmón, los mariscos, la yema del huevo, el hígado y los pates de hígado entre otros. Los lácteos no por el contenido de hierro sino por el de vitamina B12.
Alimentos de origen Vegetal: granos, vegetales de hojas verdes grandes como lechugas, espinacas, acelgas. Germen de trigo.
Fuentes de Vitamina C: guayaba, perejil, cebolla, frutas cítricas.
Cuando se tome una suplemento de hierro es ideal tomarlo lejos de las comidas con agua no con leche , tinto o te , pues bloque su absorción.
Sobre el Autor: Doctora Dirdi -
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