Las leguminosas o granos (lentejas*habas*, frijoles* y garbanzos*) se deben consumir mínimo una vez a la semana puesto que son fuentes ricas en hierro y fibra cuando se acompañan con arroz remplazan la proteína (carnes, bife).
TIP
Tres cuartos de taza de leguminosas con una cucharada de arroz equivalen, en calorías, a una tajada de carne más una papa.
Sobre el Autor: Doctora Dirdi - Médica Cirujana egresada de la Universidad Militar Nueva Granada, Especialista en Medicina Antienvejecimiento y Longevidad del programa especial de la WOSAAM (World Society of Anti-Aging Medicine) en Francia, Maestria en Nutricion y Metabolismo Clinico de la Universidad de San Jorge, Saragoza, España; Maestria en Medicina Biológica de la Universidad de León (España); Diplomada en Genómica y Prevención Personalizada del Instituto Europeo de Prevencion Personalizada, Niza -Francia; Diplomada en Obesidad y Alteraciones Metabolicas Unisanitas , Colombia; Diplomada en Medicina Biologica con Enfasis en Homotoxicologia Universidad del Bosque, Colombia. Board Certificated of American Academy of Antiaging Medicine, Miembro de la American Obesity Society, Miembro de l World Society of Anti-Aging Medicine y Miembro de la International Hormone Society. Asesora de multinacionales. Speaker en multiples congresos nacionales e internacionales.
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